Ikväll gjorde vi en egen variant på moussaka, som passar på både vanligt folk och low carb-folk.
Vi delade upp formen i två delar:
Ett par lager rå skivad potatis i botten på en ugnssäker form – lagom stor del av formen för de som äter vanlig mat. Lowcarbfolket får ett mycket, mycket glest och tunt lager potatis – eller ingen potatis alls – i sin del av formen, beroende på hur strikt man vill vara.
Gör en köttfärssås på:
Fint hackad charlottenlök
Fint hackad vitlök
Lammfärs (eller nötfärs)
Hackade gröna oliver
3 dl grädde
Lite soja
1 köttbuljongtärning
Salt och vitpeppar
Smör i botten av formen, så inte potatisen fastnar.
Gratinera i 225 grader 25 minuter.
Då det är kvar 10 minuter lägger man på ett lager ost.
Till nästa gång kommer jag nog att blanda i skalad, hackad aubergine också för att göra köttfärsen mindre kompakt.
Till det drack vi en Lomond Syrah 2006 (nr 6606) – 90 kr. Ett förträffligt vin med lagringspotential.