De senaste dagarna har det varit en debatt huruvida de ökade kolesterolvärdena och högre BMI bland Västerbottningarna beror på LCHF eller inte.
Jag tror det ligger mycket i vad Lars Weinehall säger: ”Det finns tecken på att många anammat ”ena halvan” av LCHF-dieten.” Jag har själv tänkt i samma tankar faktiskt. Man hör det man vill höra och hör man att ”naturligt fett är nyttigt” eller ”det är inget fel på grädde och smör” tillräckligt många gånger, så blir det till slut en sanning. Att man sedan måste dra ner rejält på kolhydraterna för att inte lägga på sig kilon, det går in genom ena örat och ut genom det andra.
Det ska bli intressant att se om den just nu så populära 5:2-dieten kommer att möta samma öde: Man hör att man kan frossa och ”fastar” sedan lite halvhjärtat eller inte alls, på de s.k. fastedagarna. Men precis som strikt LCHF så fungerar även 5:2-dieten för de som kan hålla sig till reglerna. Men då gäller det också att kunna hålla sig till de både strikta och rätt tuffa reglerna.
Jag börjar mer och mer tro på att det är allt skräp i form av tillsatser vi stoppar i oss som är boven i dramat. Jag mår aldrig så bra och känner mig aldrig så lätt som då jag varit hemma hos mamma på ”Hälsohemmet i Bergslagen” och ätit ren mat, vällagad från grunden. Den stressade trötta vardagsmänniskan tar dock de genvägar den kan, för att få lite andrum i en fullproppade vardagen.
[ VK ] [ Kostdoktorn ]