Livsmedel
Mjölkprodukter Mjölkprodukter äts dagligen. Främst ost och yoghurt, men i rimliga mängder. Grönsaker Basen i medelhavskosten är vegetabilier: Grönsaker, frukt, baljväxter och fullkornsprodukter.Detta innebär att man till en och samma…
Exempel på råvaror som vanligen odlas kring Medelhavet
Baljväxter Kikärtor, linser, ärtorFukt Oliv, mandarin, fikon, vindruva, persimon, granatäppleSpannmål Korn, majs, ris, veteÖrter Rosmarin, oregano, salvia, persilja, basilika, dill, timjan, mynta, fänkålNötter Mandel, hasselnöt, pinjenöt, valnötGrönsaker Sparris, broccoli, kål,…
Bakgrund
Jag trodde att Medelhavsdiet skulle vara en mix av det spanska, franska, italienska och grekiska köket. Men den är inte så brett definierad: Medelhavskost är en modern tolkning (från 1950-talet)…