Kategori: LCHF / GI / Lowcarb

5:2-diet med Allevo

Jag har börjat om på 5:2. Du fastar 2 dagar och äter som vanligt i 5 dagar och fastar i två dagar.

För att göra det enkelt så äter jag oftast 5 påsar pulverdiet.

Jag äter 5 mål/dag och varje mål kan vara:

  • En soppa, shake eller smoothie från Allevo (varje påse innehåller ca 110 kCal)
  • Ett äpple.
  • Egengjord soppa på buljong och grönsaker.
  • Viktväktarnas soppor är både goda och mättande och innehåller bara ca 100 kCal.

Och så dricker jag mycket te, kaffe och sokcerfri kolsyrad dricka.

Nu när jag hittat mat som jag kan sprida ut jämt över dygnet så fungerar det riktigt bra. Jag fastar oftast måndag och torsdag.

Falsk risgrynsgröt – LCHF

20150627_133631Det ser ut som risgrynsgröt, det smakar risgrynsgröt, men det är inte risgrynsgröt!

Jag blandar ofta keso med vispad grädde eftersom det är både mättande och gott, samt väldigt LCHF.  Idag så strödde jag över kanel och sötningsmedel och plötsligt så tänkte jag bara: Risgrynsgröt! Det är risgrynsgröt. Och hur mycket jag än försöket tänka grädde och keso, så blev det bara ”risgrynsgröt”.

Och gott var det!

 

 

Det går framåt – om än sakta

20150220_094753Det går sakta framåt både med bantningen och virkningen.
Jag håller på med ett linne i Järbo 8/4-garn (merceriserad bomull) och virknål nr 2,5 (vilket är tunt garn och liten nål, för er som inte är hemma på virkning). Det går sakta, men det känns som att det lönar sig. Även om jag föredrar saker som går fort att göra (grövre garn, grövre virknål) så gör sig virkat mönster bättre ju mindre nål och tunnare garn man har. Mönstret är från en tidning från Thailand som snälla människor burit med sig från semesterresor hem till mig.

När jag håller upp arbetet så ser det så litet ut, jämfört med det jag brukar göra. När jag sedan provar plagget sitter det perfekt, så någon nytta har mina månader med LCHF gjort, även om inte vågen visar på något revolutionerande resultat. Känns bra!

Det är bara att jobba på: Både med LCHF-dieten och virkningen.

Smaksatt sockerfri kvarg – att göra själv

smaksatt sockerfri kvargEftersom det är svårt att få tag på den färdiga smaksatta sockerfria kvargen, så har jag börjat göra egen: Kvarg och sockerfri saft från Lidl. Snabbt går det och gott blir det. Lite grädde i för att höja fetthalten för den också ännu lenare i smaken.

Det blir säkert billigare också.

Chiapudding – recept

20150129_070738

Recept till 1 portion

  • 2 dl kokosmjölk/mandelmjölk eller annan motsvarande vätska
  • 2-3 msk chiafrön
  • Ev. 0 ,5 tsk vaniljpulver
  1. Blanda alla ingredienser i en skål.
  2. Vänta 30 minuter.
  3. Rör om så att chiafröna inte lägger sig i stora klumpar.
  4. Låt svälla i kylskåp över natten.
  5. Servera med färska bär, kokosflingor eller något annat med lite kolhydrater.

Jag tänkte testa den nya LCHF-trenden chiafrön, som ju ska vara så extremt nyttiga. De ska innehålla massor med protein, fibrer, vitaminer, mineraler, vegetabiliska oljor och antioxidanter.

Jag måste vara världens sämsta kock som till och med misslyckas med ett så enkelt recept, för jag gjorde enligt receptet ovan och förstår inte hur man får ihop det till en pudding.

Först gjorde jag med 2 msk chiafrön: Det blev sojamjölk med lite simmande chiafrönsklumpar.
Sedan testade jag med 3 msk chiafrön: Det blev en stor tjock chiafröklump i halva glaset och ren sojamjölk i resten.

På något recept stod det att man skulle mixa fröna eller röra om med jämna mellanrum. Men hallå – jag sover på natten och tänker inte springa ner i köket för att sköta min chiapudding.

Smaken är däremot helt OK och jag har inget emot konsistensen av chia-gelén. Men vill att det ska vara antingen flytande eller halvfast.

Några tips från er läsare om hur man lyckas med chiapudding?

LCHF-pannkaka

lchf pannkaka pannkakor recept

Jag testade att göra LCHF-pannkakor idag till frukost. Pannkakorna blev helt OK och ätbara, men nog måste man tänka att det trots allt är omelett man gör. Dock blev det en helt OK ersättning till vanlig pannkaka. Det var mer tidsödande än vanliga pannkakor, då jag var tvungen att hålla nere temperaturen för att de inte skulle bli brända, men att de samtidigt hålla ihop för att kunna vändas.

Jag använde:

2 dl sojamjölk (går självklart lika bra med vanlig mjölk)
2 ägg
1 msk fiberhusk
1 gnutta salt

Blanda allt väl.
Låt svälla i 5 minuter.
Stek som vanliga pannkakor i smör på inte alltför hög värme (tänk på att detta egentligen är omelett med fiberhusk)

20150117_092832

Mjukt fröbröd – recept

mjukt fröbröd lchf bröd glutenfrittJag blev förvånad över hur gott detta bröd blev. Faktiskt både mjukt och saftigt trots att det är helt glutenfritt och LCHF. Så här nära vanligt bröd trodde jag inte man kunde komma utan att använda mjöl.  Jag gissa på att man kan göra det även laktosfritt om man byter ut kvarg mot någon sorts laktosfri mejeriersättning. Huvudsaken är att det finns någon sorts vätska som fiberhusken kan dra åt sig av.

Så här gjorde jag:

  • 1 1/2 dl linfrön
  • 1 1/2 dl pumpafrön
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 msk fiberhusk
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 200 g kvarg / creme fraîche / motsvarande
  • 2 ägg

Blanda alla torra ingredienser.
Rör i kvarg och ägg. Blanda väl.
Lägg i brödform som är täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 170 grader i 70 minuter.

Mät dig istället för att väga dig

20150112_195046Sitter här och virkar på ett nytt plagg (hemligt än så länge!) och får det bara inte att stämma. Jag kan mina mått utantill men hur jag än räknar och håller det mot kroppen så blir det för stort. Inser då att: ”Yes! Jag har faktiskt minskat 1 dm i omfång!” Trots att vågen säger att inget hänt, så har definitivt något gott hänt under mina 1,5 månader med LCHF.

Jag har varit lite deppad och tänkt att en medelålders kvinna kanske måste inse att hon borde ha gjort något åt vikten tidigare, eftersom vågen vägrade röra sig nedåt. Men eftersom jag mått så bra på kosten så har jag trots det fortsatt och tänkt att något lite kilo borde ju släppa så småningom. Döm om min förvåning ikväll då jag höll på att mäta min virkning och jag insåg att något verkligen hänt.

Det man lär sig är devisen att man ska strunta i vågen och mäta sig istället verkligen stämmer. LCHF ger inte alltid en lägre vikt initialt. Kroppen startar med att byta ut fett mot muskler och sedan kommer viktminskningen.

Jag känner mig så glad och är lika peppad på att fortsätta äta LCHF som att virka och sy massor med nya kläder!