Low carb-bröd (Lembasbröd) – recept


Det här är ett recept som cirkulerar på nätet i olika varianter under benämningen Lembasbröd. (Det bröd som hjältarna i “Sagan om Ringen” får av Alverna.) Det har blivit väldigt populärt eftersom det nog är bland mest brödlika man kan hitta, trots att det verkligen är low carb.

8 stycken

3 ägg
3 dl riven ost
3 msk “klet”,  ex. majonnäs, philadpelhia eller annan mjukost
3 msk fiber (fiberhusk – eller pofiber som är billigare)
3 tsk bakpulver
Ev.  någon smaksättning: Kanel, kokosflingor, sesamfrö, solrosfrö, kruskakli etc.

Blanda allt väl i en bunke.
Låt stå en stund så att fibrerna mjuknar.
Klicka ut på smörpapper till platta små tekakor.
Grädda i 175 grader tills bröden är ljust bruna (för länge och för varmt gör att osten börjar smaka bränt)
Blanda allt i en bunke.

De är väldigt mjuka när de kommer ut ugnen, men om de får ligga och svalna så blir de sega och brödlika. Mina bröd får ligga till imorgon och ätas till frukost.

2 reaktioner till “Low carb-bröd (Lembasbröd) – recept”

  1. Vilket "klet" föredrar du? Vilken smaksättning tycker du är god eller brukar det bli naturellt?

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *