Dr Annika Dahlqvist och diabetes

Måste bara får kommentera det som det skrivs en hel del om inom LCHF-världen just nu: Har Dr Annika Dahlqvist diabetes eller inte? Är Expressen och Aftonbladets artiklar osanna? Ska man verkligen kräva en dementi och anklaga dem för lögn?

Jag är ingen medicinsk expert. Och att få en sjukdom som en stor del av svenska folket har är ingen skam. Hade det varit jag eller du som gjort samma glukosbelastning hade vi fått diagnosen diabetes och sedan anpassat vår kost efter det. Vi hade gillat läget och varit jätteglada att vi vetat att det fanns en diabetes i botten, som måste hålla sig i schack.

De mer extrema LCHF-företrädarna har däremot gjort det svårt för sig och målat in sig i ett hörn: Man kan ju inte få diabetes (eller några andra vällevnadssjukdomar) om man äter LCHF. Allt ont fördrivs med LCHF och livet blir skimrande rosenrött (eller kanske hellre samma rosa färg som lagom stekt rostbiff).

Tyvärr tror jag inte livet är så enkelt och kroppen är en särdeles påhittig manick som anpassar och hittar på saker utanför vår kontroll. Äter man extremt lite kolhydrater så kan det kanske vara så att kroppen till slut vänjer sig vid dessa och inte längre kan hantera kolhydraterna lika effektivt? Eller så är det så att diabetes utvecklas oavsett vilken kost man äter?

  • Om jag är allergisk för nötter och låter bli dessa i vardagen för att må bra, är jag då inte allergisk om jag får en kraftig reaktion när jag äter dem? Är jag då inte allergisk mot dessa bara för att jag i vardagen inte uppvisar några symptom?
  • Om jag är allergisk mot hästar och inte umgås med hästar i vardagen, men får kraftig snuva när jag besöker ett stall: Är jag då inte allergisk mot dessa bara för att jag i vardagen inte uppvisar några symptom?
  • Om jag har diabetes, men äter LCHF för att må bra och hålla mina sockernivåer på en jämn nivå, har jag då inte diabetes (enligt den accepterade definitionen) när jag får ett tydligt utslag på sockerbelastning? Har jag då inte diabetes bara för att jag i vardagen inte uppvisar några symptom?

Saker kan finnas fast de inte syns…

 

Det är bra att blogga om maten

Det är bra att sätta tankar på pränt och blogga om maten. Lunchen intogs på ett lokalt kebabställe. Grabbarna tog varsin kebabtallrik med ris och jag åt: Räksallad! Hur mycket grönsallad och räkor som helst. Till och med ett stekt ägg hade de lagt på sidan. Gott!

Kan dock erkänna att det slank ner lite bröd också för mättnadens skull. För jag måste bli mätt. Det var för lite kalorier annars och jag hade skrikit HUNGRIG på eftermiddagen.

Motionen då? Jag går och går och går. Och sitter i solstolen och njuter när jag har chansen. Det är ju sommar fortfarande.

Funderar på middagen eftersom hungern gör sig påmind. Risken är att planen är utemiddag, men då tänker jag äta det och njuta i kvällssolen.

LCHF efter semestern

Som alltid så är jag efter semestern peppad att ta itu med maten. Tiden hos min mamma är alltid en knuff i rätt riktning: Vi äter så bra mat med massor av grönsaker. Och även om vi äter en hel del “godsaker” så är det bara rena bra råvaror och jag känner mig alltid i fin form efter semestern. Att man sedan hinner motionera varje dag och släpper på stressen är nog också en bidragande faktor.

Men nu är det vardag igen. Jag har jobbat i två veckor och har under den tiden ätit LCHF när jag ätit hemma och försökt äta OK mat om det har gått, annars har jag ätit det som bjudits och njutit av det. Jag känner mig faktiskt i allt bättre form.

Jag vet att man inte ska blanda på det viset, men å andra sidan så måste det ju ändå vara bättre att jag håller igen på kolhydraterna än struntar helt i den aspekten.

Några av mina måsten:

1. Jag avskyr att slänga mat.
2. Jag måste bli mätt.
3. Lågt blodsocker vill inte min omgivning uppleva.
4. Maten ska inte påverka mitt sociala liv.
5. Min dotter ska äta ordentligt!

Så nu testar vi så här ett tag och ser hur det går.

Morgonens sommarfrukost var:

  • Youghurt med kvarg (för att öka proteinmängden)
  • Ett par skivor salami (behöver något att tugga på)
  • Kaffe med varm grädde (jag avskyr kallt kaffe)

 

Sallad till middag

image

Åh….! Tänk om jag junde få fortsätta livet i det här tempot ett tag. Ägna sig åt att motionera, äta bra, spela musik och stöka runt i lägenheten. En veckas ledighet till och jag hade kommit till klädkammare och förråd. Men snart är den stressande vardagen i kapp en igen.

Jag har i alla fall gjort två matlådor (frikadeller, blomkål och en rejäl klick smör) eftersom jag börjar jobba i morgon.

Middag blev kalkonsallad med skivad parmesanost. Lite olivolja på för att det inte skulle bli så torrt.

Det mesta är enklare när man är ledig

image

Sista semesterdagen idag och ska strax ut i solen igen. Det slog mig bra det funkar med maten när man är ledig, kan styra över sina mattider, är avstressad och kan motionera så mycket man känner för.

Dagens lunch åts efter långpromenaden i solen och bestod av blomkål, kalkon, smör, ost och grädde till en sorts stuvning. Gurka till för att få lite tuggmotstånd och fräschör. Snabbt iordningställt men jättegott.

Men snart börjar vardagen igen där man knappt hinner tänka pga alla “måsten” och ofta är hänvisad till uteätandet. Men man får väl längta till nästa semester… 

Snabbmiddag – och Anna Skipper

Sitter och tittar på Du är vad du äter i bakgrunden på TV4Play, där Anna Skipper rekommenderar LCHF till en överviktig tjej. De håller just nu på att göra drink med cocosfett och jag mår illa bara av tanken. Jag har aldrig klarat av fett i de mängderna och de formerna. Men äntligen får hennes offer i alla fall äta sig mätta och lägga till fett. Jag har aldrig förstått de som klarat av hennes kalorisnåla fettsnåla diet. Det vore intressant att se uppföljningar på de som varit med. Många visar ju upp suveräna resultat efter 6-8 veckor, men jag undrar hur många som klarat sig i längden? Men den här gången var det inte någon som bara ätit sig överviktig på lite för mycket extra chokladkakor till fikat eller hämtpizza istället för riktig mat till middag, utan ett rejält matberoende. Stackars tjej. Mat måste man ha och man kan inte sluta äta men måste ändå hålla sitt missbruk i schack.

Däremot så är min middag idag helt OK enligt LCHF mått:

Kokta ägg, citronmajonnäs och räkor i mängd. Man tager vad man haver i kylskåpet och tyvärr så hade jag ingen avokado hemma. Det är annars något som alltid brukar finnas, men jag glömde köpa sist och jag storhandlar bara varannan vecka numera. Dessemellan så äter jag av de som finns hemma.

Jag älskar räkor och alla sorters skaldjur…