Medeltida knytkalas är tillfällen för kreativitet. Gjorde en mandelkaka igen med mandel, russin, ägg och honung. Grädde ovanpå. Kakan fastnade i formen så det var tur att grädden skulle ovanpå. Siktade lite kakao för att det skulle se mer levande och choklad är ju alltid gott.
Det mest kreativa för denna gång var nog i varje fall engångs-serveringsfatet som ska klara av en bussresa ner till sta’n. Gamla tidningar, massor med tejp och aluminium-folie. Sedan är det bara att hålla tummarna för att det hela håller ihop ända ner till lokalen och buffé-bordet.